Effets économiques et sociaux d’une alimentation plus durable : état des lieux
Commanditaire : Ademe
Équipe d’étude : X. Poux, A. Dufour, en association avec Le Basic
État des lieux bibliographiques des recherches portant sur l’alimentation durable du point de vue des perceptions sociales et de l’organisation socio-économique des chaînes de valeur.